“百县千碗·瓯味十碗”飘香杭城,摘得“第十届厨师节展示金奖”

发布时间:2020-10-20 20:38    浏览量:9    

10月16日晚,“浙里来消费·金秋嘉年华”之“诗画浙江·百县千碗”展示活动在杭州湖滨步行街盛大开幕。瓯菜、丽水菜、杭帮菜、甬菜等首批入选“诗画浙江·百县千碗”特色美食名录的民间传统浙菜美食亮相杭城,全方位呈现了浙江民间传统美食文化的深厚内涵和独特魅力,拉开了金秋饕餮盛宴的大幕。

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“瓯味十碗”展台得到了省多位领导的肯定,荣获“第十届厨师节展示金奖”,进一步扩大了瓯菜在全省乃至全国的影响力,充分发挥了瓯菜在文化旅游发展中的积极作用。

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本次活动以“赋能新餐饮,美食新生活”为主题,内容丰富多样;作为“这里来消费˙金秋年嘉华”系列活动之一,首届浙菜美食节暨第十届浙江厨师节也在杭州同步开幕。

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此次活动中,温州带了独具特色的“百县千碗·瓯味十碗”亮相杭州,在主会场内设有以温州风俗餐饮文化为代表的年夜饭和婚宴主题瓯菜展台和湖滨步行街瓯味十碗展台展示瓯菜,让市民群众近距离感受到了温州美食的魅力和文化,同时,也展示了一场来自温州舌尖上的“美好食光”之旅。

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展览期间,由温州市文化广电旅游局主办,温州市饭店餐饮烹饪行业协会和温州市大酒家联合承办布展的诗画浙江·百县千碗瓯味十碗展台前人头攒动,长6米的温州瓯味十碗展台上结合了温州“瓯”文化系列的瓯绣、瓯窑、瓯酒、瓯礼等多种元素,展台重点展示十冷盘加上十热菜,寓意“十全十美”。展台还为每一道菜生成一个二维码,微信扫一扫就能了解菜品的制作过程、特色和典故。值得一提的是,为了倡导厉行节约、反对浪费,浙菜美食节都选用了菜模进行菜品展示。

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在16日-18日三天的展示期间,十位神态各异的绿衣娃娃抱着十味高脚红碗的冷菜,成为本次活动的特色风景线。一道道温州风味美食浓缩了温州的本土生活,更承载着温州的传统人文底蕴,八宝酒饭、温州鱼丸、芙蓉蝤蛑、目鱼粉丝等温州传统菜肴引得市民游客驻足观赏,纷纷拿出手机拍照留念,一位在杭60余年的温籍老人在温州展位前久久流连不愿离开。

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今年以来,市文广旅局联合市饭店餐饮烹饪行业协会认定20多家百县千碗美食体验店,编印了精美“瓯味百碗”美食书籍,将瓯菜走出去,走进了上海和杭州进行推广宣传,31届上海旅游节温州分会场“百县千碗˙瓯味香飘浦江”活动,10月份首届浙菜美食节暨第十届浙江厨师节,推出以美食为载体的推介活动。下一步将继续开展“百县千碗˙瓯味百碗”的美食大师的培训和市级美食体验店验收。通过各种方式呈现提升瓯菜,希望以“百县千碗”为主线,全方位展示温州特色美食,讲述瓯菜故事,传播温州瓯味文化,并以打响“瓯味百碗”美食品牌,让更多的人在瓯菜美食中了解温州厚重的文化底蕴。

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来源:产业发展处

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文章来源 温都网  网络编辑:邵海若  
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